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Benvenuti su Miscele Vegane! Oggi prepariamo insieme una ciambella sofficissima vegana agli Oreo Irresistibile soffice, golosa e totalmente vegetale., morbidissima e arricchita con i biscotti Oreo.

Ingredienti della ciambella vegana

Fabio

Ciambella sofficissima vegana agli oreo

Una ciambella sofficissima vegana , golosa, e arricchita con tantissimi biscotti Oreo. La ricetta perfetta e senza derivati animali che metterà d'accordo tutta la famiglia!

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 40 minuti min

Raffreddamento 2 ore h

Tempo totale 2 ore h 50 minuti min

Porzioni: 6

Portata: Colazione, Dolci

Cucina: Italiana

Ingredienti Method

Ingredienti

  

• 1 Busta Preparato per Muffin (Eurospin) 400 grammi
• 16 Pezzi Biscotti Oreo al cioccolato
• 170 Gr. Margarina vegetale 80% di grassi
• 125 Gr. Yogurt vegetale al cocco
• 160 Gr. Bevanda vegetale alla soia senza zucchero
• 15 Gr. Sostituto d'uovo (Veg Fast) 6 misurini
• 1 Pizzico Sale fino

Method

 

1. Inizia a sbriciolare in un robot da cucina 10 biscotti di oreo (gli altri 6 tienili da parte) fino a ridurli in polvere
2. Versa in una ciotola di vetro capiente tutti gli ingredienti secchi: preparato per muffin, polvere di oreo (sbriciolati in precedenza), un pizzico di sale, e dai una prima mescolata
3. A questo punto aggiungi anche gli ingredienti liquidi: il sostituto dell'uovo (preparato precedentemente come da istruzioni in confezione), la margarina (sciolta precedentemente a bagno maria), lo yogurt al cocco e la bevanda alla soia, e amalgamate tutto il composto con un cucchiaio di legno, fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Versate tutto il composto in uno stampo per ciambella da 23 cm (precedentemente imburrato con la margarina vegetale) e aggiungete su tutto lo stampo, i 6 biscotti di oreo (che avevate lasciato da parte precedentemente (sbriciolati con le mani)
5. Infornate la ciambella in forno (precedentemente riscaldato) a 175° per circa 40 minuti. Una volta cotta, togliete dal forno e fate raffreddare la ciambella, su una gratella, prima si servire.

Per questa ricetta ho usato i classici biscotti Oreo.

La cottura della ciambella richiede circa 40 minuti.

Prima di toglierla, però, fate sempre la prova con lo stecchino: se esce con residui di impasto, lasciate cuocere la ciambella vegana per altri 5 minuti.

Per sostituire le uova in questa ricetta ho utilizzato un sostituto 100% vegetale. Potete acquistarlo direttamente online cliccando qui

Come conservare la Ciambella agli oreo

Per mantenere la ciambella vegana soffice e umida come appena sfornata, conservatela sotto una campana di vetro per dolci oppure all’interno di un contenitore ermetico. In questo modo si manterrà perfettamente fragrante per 3 o 4 giorni, pronta per essere gustata a colazione o a merenda.

Il Segreto per lo Stampo

Come per tutti gli altri dolci da forno, lo stampo va sempre imburrato con la margarina vegetale e leggermente infarinato. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il dolce si attacchi alle pareti e per sformarlo alla perfezione una volta freddo.

Scopri tutte le altre mie ricette sulla Home Page del sito.

Se preparate questo dolce, scattate una foto alla vostra ciambella e taggatemi sul mio profilo Instagram ufficiale! Cliccate qui per seguirmi.

Se sei goloso ma cerchi un dolce senza glutine, devi assolutamente provare i miei muffin alle fragole!

Trovare una ricetta per dei muffin senza glutine sofficissimi non è sempre facile, ma questi dolcetti al cocco con cuore di fragola vi sorprenderanno. Sono leggeri, profumati e perfetti anche per chi cerca un dolce senza lattosio che resti morbido per giorni.

Trovare una ricetta per preparare dei muffin senza glutine sofficissimi non è sempre facile, ma questi dolcetti al cocco con cuore di fragola vi sorprenderanno. Per ottenere un risultato perfetto, ho utilizzato la farina senza glutine della Linea “Amo Essere” di Eurospin, che rende l’impasto elastico e leggero.

Muffin senza glutine al cocco e crema alle fragole

Muffin vegani e senza glutine incredibilmente sofficissimi. Il profumo del cocco incontra un goloso cuore cremoso alla fragola, per una colazione sana e inclusiva

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 25 minuti min

Riposo in frigo 1 ora h

Tempo totale 1 ora h 35 minuti min

Porzioni: 6 Pezzi

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Ingredienti Method

Ingredienti

  

Crema Pasticcera alle fragole

• 400 gr Bevanda alla soia (senza zucchero)
• 250 gr Fragole (tagliate a pezzettini)
• 150 gr Zucchero semolato
• 50 gr Amido di mais (in alternativa fecola di patate)

Muffin vegani senza glutine

• 280 gr Farina senza glutine ("Amo Essere" – Eurospin)
• 80 gr zucchero semolato
• 50 gr Cocco rapè
• 8 gr lievito naturale a base di cremor tartaro
• 200 gr Bevanda vegetale di Soia (senza zucchero)
• 70 gr Olio di semi di Girasole

Method

 

Crema Pasticcera alle Fragole

1. Versate in un frullatore la bevanda di soia e le fragole (tagliate a pezzettini) e frullate fino ad ottenere una crema liscia.
2. Versate in un pentolino l'amido di mais e aggiungete una parte del composto (che avete frullato in precedenza), mescolate con una frusta per eliminare eventuali grumi. Mettete sul fuoco, aggiungete lo zucchero e il resto del composto, continuate a girare il tutto con una frusta, per evitare che si formino i grumi. Quando la crema inizierà a bollire e si sarà addensata, togliete dal fuoco, versate la crema in una ciotola, coprite con la pellicola (direttamente a contatto con la crema) e fate riposare, prima a temperatura ambiente e una volta tiepida spostatela in firgo e fate raffreddare per circa un ora.

Impasto per Muffin senza glutine

1. Versate in una ciotola (possibilmente di vetro) prima tutti gli ingredienti secchi: Farina senza glutine (Amo essere di Eurospin), zucchero, cocco rapè, lievito per dolci, sale, date una prima mescolata e poi aggiungete gli ingredienti liquidi: Bevanda alla soia, olio. Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
2. Versate il tutto all'interno dei pirottini (che avete messo all'interno di uno stampo per muffin, e avete bagnato entrambi con del olio, per evitare che il muffin si attacchi in cottura) e riempite per circa 1/3. In tutto dovrebbero uscirvi circa 6 muffin. Infornate in forno statico (precedentemente riscaldato) a 180° per 20/25 minuti. Una volta cotti, togliete dal forno e fate raffreddare completamente sopra una gratella.
3. Una volta che i muffin si saranno raffreddati, togliete dal frigo la crema pasticcera alle fragole, versatela all'interno di una sac a poche, e con il becuccio (quello apposito per riempire) bucate delicatamente la base superiore del muffin e riempiteli con la crema.

Lavorare senza glutine e senza lattosio richiede una gestione attenta delle consistenze. L’aggiunta del cocco rapé non è solo per il gusto: la sua fibra aiuta a dare corpo all’impasto, evitando che il muffin risulti troppo friabile o fragile. Il risultato è un dolce rustico ma incredibilmente soffice, dove il cocco accoglie il cuore umido della fragola senza farlo colare sul fondo.

Un dettaglio tecnico fondamentale per la riuscita di questi muffin senza glutine sofficissimi è la farcitura. Il mio consiglio è di inserire la crema pasticcera alle fragole quando i dolcetti sono ancora tiepidi: questo permette all’impasto di accogliere il cuore cremoso senza opporre resistenza. Usate una sac-à-poche con bocchetta liscia e procedete con mano ferma.

Essendo un dolce farcito con crema fresca, la conservazione è fondamentale per mantenere i vostri muffin senza glutine sofficissimi:

• In Frigorifero: Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Ricordatevi di riportarli a temperatura ambiente circa 15-20 minuti prima di gustarli.
• In Freezer: Potete congelarli per circa 1 mese. Scongelateli lentamente in frigo o a temperatura ambiente per mantenere la struttura dell’impasto.
  
  Per le mie creazioni scelgo sempre l’eccellenza. Sono orgoglioso di annunciarvi che da oggi sono partner ufficiale di KoRo. Se volete scoprire la loro dispensa di prodotti biologici e tecnici di alta qualità per le vostre ricette, potete usare il mio link ufficiale: https://tidd.ly/4wrTrd2
  
  Se avete dubbi sulla preparazione o domande tecniche, scrivetemi pure qui nei commenti: sarò felice di rispondervi e aiutarvi a sfornare i vostri muffin perfetti!
  
  Spero che questi muffin senza glutine sofficissimi vi abbiano ispirato! Se cercate altre ricette gustose, esplorate il mio blog. Colgo l’occasione per fare i miei più cari auguri a tutte le mamme! Per non perdere i passaggi tecnici di questa ricetta d’autore, vi aspetto sul mio profilo @miscele.vegane
  
  Se preferite un gusto più fresco, potete farcire i vostri muffin anche con la crema al limone che ho usato per farcire la Torta della Nonna

Queste Energy Ball Proteiche sono la soluzione perfetta per chi cerca uno snack sano e veloce

Quante volte, prima di andare in palestra o di iniziare la tua attività sportiva, hai desiderato un dolce da gustare senza rimorsi? Qualcosa di veloce da preparare, incredibilmente gustoso e capace di darti la carica giusta… ecco, le mie Energy Ball sono nate esattamente per questo.

La particolarità di queste Energy Ball è la loro versatilità: sono perfette sia come pre-workout, per darti la carica energetica necessaria ad affrontare l’allenamento, sia come post-workout, per fornire alle tue fibre muscolari le proteine essenziali per il recupero. Uno spuntino bilanciato, sano e pensato appositamente per chi ama lo sport senza rinunciare al gusto.

Per questa ricetta ho scelto di usare il burro d’arachidi, una fonte incredibile di proteine e grassi buoni, unito alla dolcezza naturale della frutta essiccata

Oltre le Energy Ball: scopri i Brownies Proteici

Se ami gli snack che uniscono gusto e nutrimento, devi assolutamente provare anche i miei Brownies ai Legumi. Proprio come queste Energy Ball Proteiche, sono un’alternativa sana e ricca di proteine, perfetta per chi vuole ricaricarsi con energia naturale.

Per gustare al meglio le tue Energy Ball Proteiche, ti consiglio di tirarle fuori dal frigorifero almeno 20 minuti prima di consumarle. Inoltre, puoi congelarle in un contenitore ermetico: si conservano perfettamente fino a 3 mesi.

Se vuoi variare il sapore delle tue Energy Ball Proteiche, puoi sostituire il cioccolato al lampone con del cioccolato bianco vegano oppure aggiungere della granella di nocciole all’impasto. Questa ricetta è una base perfetta che si presta a mille interpretazioni: l’importante è mantenere il bilanciamento tra la cremosità del burro d’arachidi e la parte croccante dei cereali.

Se provi questa ricetta, taggami nelle tue storie di Instagram. Mi trovi come @miscele.vegane

Oltre alle Energy Ball Proteiche, prova anche i miei altri dolci sani

Non perderti la mia Torta di Mele Vegana o i miei Cookies al Tiramisù

Fabio

Energy Ball Proteiche: lo snack vegano pronto in 10 minuti (senza forno)

Quante volte, prima di andare in palestra… hai desiderato un dolce da gustare senza rimorsi? Ecco la soluzione veloce e gustosa

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Preparazione 10 minuti min

Riposo in frigo 2 ore h

Tempo totale 2 ore h 10 minuti min

Porzioni: 6 pezzi

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Calorie: 143

Ingredienti Method Note

Ingredienti

  

• 60 gr Fiocchi di avena
• 40 gr Cioccolato extra fondente minimo 75%
• 60 gr Burro di arachidi quello cremoso
• 20 gr Mirtilli essiccati (o qualsiasi altra frutta essiccata)
• 1 pizzico Cannella in polvere
• 1 pizzico Zenzero in polvere facoltativo
• 1 pizzico Sale fino

Method

 

1. Iniziate a frullare in un robot da cucina, i fiocchi di farro e i mirtilli fino a renderli i più fini possibile e versateli in una ciotola. Aggiungete il sale, la cannella, lo zenzero e il burro di arachidi e date una prima mescolata
2. Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato extra fondente (che avrete già sminuzzato in precedenza). Versate nella ciotola insieme agli altri ingredienti e mescolate energicamente con una frusta.
3. Formate delle palline (della grandezza di una noce). Una volta formate tutte le palline, adagiatele in un piatto (con sopra della carta da forno) e fate riposare in frigo per almeno 2 ore, prima di mangiare le vostre Energy Ball

Note

Valori nutrizionali per singola Energy Ball (42g)

Calorie: 143 kcal |

Grassi: 7,7g |

Zuccheri: 4,9g |

Proteine: 4,6g

Queste Energy Ball Proteiche sono solo l’inizio! Se hai voglia di sperimentare ancora, prova i miei Brownies ai Legumi, la Torta di Mele leggera o una qualsiasi delle altre mie gustose ricette che trovi qui sul blog. Fammi sapere qui sotto nei commenti o con un messaggio su Instagram quale ti ha sorpreso di più: la tua opinione è il motore di questo blog

Questa ricetta della Torta di Mele nasce da una richiesta speciale di un follower di Miscele Vegane, che desiderava una versione ancora più golosa della classica torta della colazione. La torta di mele, proprio come la Torta della Nonna, è un dolce che appartiene ai nostri ricordi più belli: una di quelle ricette che venivano preparate dalle nostre nonne e che ancora oggi resta tra i dolci più amati da grandi e piccini.

In questo articolo: Il cuore cremoso — Consigli — Altre Ricette

Il segreto della torta di mele vegana: un cuore cremoso

Il vero protagonista di questo dolce è il suo cuore: una crema di mele setosa e profumata. Per ottenere questa consistenza perfetta, ho scelto di utilizzare la bevanda alla soia e le mele della linea Amo Essere di Eurospin Italia, prodotti che garantiscono un risultato professionale e leggero, ideale per chi cerca l’eccellenza nel mondo vegan.

Fabio

Torta di mele vegana con cuore di crema alle mele

Torta di mele vegana – Ricetta soffice e senza uova – Cuore cremoso alle mele – Dolce facile con Amo Essere Eurospin

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 1 ora h

Riposo in Frigo 12 ore h

Tempo totale 13 ore h 20 minuti min

Porzioni: 8 fette

Portata: Colazione, Dolci, merenda

Cucina: Italiana

Ingredienti Method

Ingredienti

  

Per la Crema di Mele

• 2 Mele rosse medie (sbucciate e tagliate a cubetti piccolini) varietà "Amo Essere" (Eurospin)
• 300 gr Bevanda vegetale di Soia (senza zucchero) io ho usato "Amo Essere" (Eurospin)
• 1 cucchiaio Zucchero semolato
• 1 cucchiaio Amido di mais
• 1/2 cucchiaino Cannella in polvere

Torta di Mele

• 3 Mele rosse Grandi varietà "Amo Essere" (Eurospin)
• 270 gr Bevanda vegetale alla Soia (senza zucchero) io ho usato "Amo Essere" (Eurospin)
• Il Succo di 1 limone non trattato
• La Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 300 gr Farina tipo 00
• 50 gr Fecola di patate
• 100 gr Zucchero di canna a granuli fini
• 100 gr Olio di girasole
• 1 cucchiaino Cannella in polvere
• 10 gr Lievito in polvere (per dolci) a base di cremor tartaro
• 1 Pizzico di sale (fino)
• 2 cucchiai Zucchero semolato

Method

 

Crema alle Mele

1. Sbucciate e tagliate a dadini piccoli le mele, aggiungete la bevanda alla soia, e fate cuocere in un pentolino a fiamma media (girando spesso con un chucchiaio in legno o una frusta)
2. Quando le mele si saranno ammorbidite, versate il tutto in un frullatore e frullate fino a creare una crema omogenea. Sciogliete l'amido di mais in un pò di acqua fredda e aggiungete al composto di mele.
3. Rimettete il composto sul fuoco, aggiungete lo zucchero e la cannella e mescolate il tutto fino a quando la crema non si sarà addensata. Togliete dal fuoco, versate su una ciotola e coprite con una pellicola, direttamente a contatto con la crema. Fate riposare la crema, prima a temperatura ambiente, e poi in frigorifero per tutta la notte (per far si che la crema si compatti meglio)

Per la Torta di Mele

1. In una ciotola capiente (meglio quella in vetro) versate: La Farina (setacciata), la Fecola di patate (setacciata), la cannela, il lievito, lo Zucchero di canna, la Scorza di Limone e il Sale, iniziate a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio in legno. Aggiungete ora gli ingredienti liquidi (La bevanda di soia, il succo di limone, e l'olio di girasole) e date un altra mescolata.
2. Versate all'interno della ciotola, le 2 mele (la mela rimanente servirà in seguito per la parte finale della torta). Aggiungete lo zucchero semolato e amalgamate il tutto (fino a creare un'impasto omogeneo)
3. Versate il composto all'interno di una tortiera da 22 cm (già imburrata con la margarina vegetale), livelate uniformemente e date tre colpi alla tortiera sul tavolo per eliminare eventuali bolle. Infornate in forno statico (già preriscaldato) a 170° per 45/50 minuti
4. Togliete la torta dal forno e nel frattempo che la torta si raffreda (a temperatura ambiente) togliete dal frigo la crema di mele e fate rapprendere con un cucchiaio (per farla ritornare omogenea). Prendete la mela avanzata, tagliatela a pezzettini (lasciando la buccia) e fate saltare in una padella antiaderente a fiamma media, aggiungendo poco alla volta dell'acqua bollente per far ammorbidire (fino a quando non sarà cotta). Versate la crema di mele sulla torta, adagiate i cubetti di mela (cotta), e spolverate con dello zucchero a velo sui bordi (lasciando la parte centrale della torta cosi come è). Fate riposare in frigo per almeno 2 ore, prima di servire.

Per questa ricetta ho scelto i prodotti della linea Amo Essere di Eurospin, perché trovo che il loro bevanda alla soia senza zuccherio, sia perfetta per ottenere una crema pasticcera setosa e leggera.”

Consigli

Per un risultato perfetto, servite la torta a temperatura ambiente.

Questa torta di mele vegana si conserva benissimo per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

Per questa torta di mele vegana, ho scelto le mele Golden della linea Amo Essere Eurospin perché mantengono una dolcezza naturale perfetta per la crema. Se preferite un sapore più acidulo, potete optare per le mele Granny Smith. Ricordate che il segreto della sofficità sta tutto nella lavorazione dell’impasto: mescolate gli ingredienti secchi con quelli liquidi solo il tempo necessario per amalgamarli, senza lavorarli troppo.

Altri Dolci di ispirazioni vegane

Se vi è piaciuta questa versione, vi invito a scoprire anche la mia Cheesecake Vegana e la mia Pastiera Vegana

Se cerchi un dolce cremoso, avvolgente e facilissimo da preparare, la Cheesecake Basca Vegana è la ricetta che fa per te. Conosciuta anche come San Sebastian Cheesecake, questa torta si distingue per la sua superficie caramellata e il cuore morbidissimo che si scioglie in bocca, il tutto rigorosamente senza ingredienti di origine animale. Il segreto della sua cremosità unica? L’utilizzo del Tofu Vellutato Taifun, che rende questo dolce cremoso un vero capolavoro di pasticceria vegetale.

Indice della Ricetta:

• 1. Ingredienti per la Cheesecake Basca
• 2. Procedimento e Cottura
• 3. Consigli per una cremosità perfetta

Ingredienti per la tua Cheesecake Basca

Ecco tutto ciò che ti serve per preparare questa deliziosa Cheesecake Basca Vegana con il tocco unico del Tofu Vellutato Taifun.

Fabio

Cheesecake Basca Vegana cremosa

La versione 100% vegetale della celebre torta spagnola, incredibilmente cremosa e senza uova.

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Preparazione 5 minuti min

Cottura 45 minuti min

Tempo di riposo in frigo 6 ore h

Tempo totale 6 ore h 50 minuti min

Porzioni: 8 fette

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Ingredienti Method Note

Ingredienti

  

• 400 gr Tofu Vellutato Taifun io uso questo perchè è il più cremoso in commercio
• 400 gr Panna vegetale quella da cucina
• 200 gr Formaggio spalmabile vegetale
• 200 gr Yogurt vegetale di soia
• 220 gr Zucchero di canna a grana fine
• 80 gr Amido di mais
• 1/2 cucchiaino Vaniglia o vanillina
• 1 pizzico Sale fino

Method

 

1. In una ciotola capiente, versate il Tofu vellutato "Taifun" e date una prima mescolate, una volta che il Tofu sarà diventato una crema omogenea, aggiungete tutti gli altri ingredienti
2. Frullate alla massima velocità per circa 2-3 minuti, fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e vellutata
3. Foderate e Imburrate (con della margarina vegetale) una tortiera da 20 cm con carta forno. Versate il composto e infornate a 200°C (in modalità ventilata) per circa 45-50 minuti, finché la superficie non sarà ben brunita
4. Sfornate la Cheesecake (sarà ancora molto ballerina al centro, è normale!) e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fredda, trasferitela in frigorifero per almeno 6 ore prima di servirla.

Note

Consiglio dello Chef: Per amalgamare al meglio il Tofu Vellutato Taifun e ottenere una crema liscissima, vi consiglio di utilizzare una ciotola in vetro. Il vetro non altera i sapori e permette di lavorare gli ingredienti con più precisione!

Se vi è piaciuta questa ricetta, non perdetevi la mia Torta della Nonna Vegana!”

Se provi questa ricetta, scatta una foto e taggami su Instagram! Mi trovi come @miscele.vegane

Come conservare la Cheesecake Basca Vegana

Potete conservare la vostra Cheesecake Basca Vegana in frigorifero per 3-4 giorni, chiusa in un contenitore ermetico per preservarne la cremosità.

Consigli per servire questa delizia

Questa versione è deliziosa al naturale, ma per un tocco ancora più ricco potete servirla con una crema spalmabile alle nocciole vegana. Il contrasto con la cremosità del Tofu Vellutato Taifun è semplicemente perfetto!