Cookies vegani al Tiramisù

“Benvenuti nel mio laboratorio di Miscele Vegane. Oggi voglio condividere con voi una ricetta che mi sta molto a cuore: i Cookies Vegani al Tiramisù.

L’idea è nata dalla voglia di unire la croccantezza di un biscotto fatto in casa alla golosità intramontabile del dolce italiano più amato nel mondo. Realizzare un dolce 100% vegetale che mantenga tutta la cremosità dell’originale è stata una sfida bellissima. In questa ricetta vedremo come l’unione tra una base biscottata al caffè, una nuvola di panna montata vegetale e una pioggia di cacao amaro possa creare un’esperienza unica per il palato.”

Preparazione dei Cookies Vegani al Tiramisù

Fabio

Cookies Vegani al Tiramisù

"Una ricetta esclusiva di Miscele Vegane che unisce la croccantezza del biscotto fatto in casa alla morbidezza della panna montata vegetale, per un risultato 100% vegano e golosissimo."

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Preparazione 10 minuti min

20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Porzioni: 6 persone

Portata: Dolci

Cucina: Italiana

Ingredienti Method

Ingredienti

  

• 240 gr Farina 0 (in alternartiva farina 1) setacciata
• 120 gr Zucchero di Canna tipo fine
• 1 cucchiaino Lievito Naturale con cremor tartaro
• 90 gr Olio di semi di Girasole
• 70 gr Caffè Espresso freddo
• 1 pizzico Vaniglia
• 1 pizzico Sale fino

PER LA CREMA DEL TIRAMISU'

• 200 gr Panna da Montare (vegana) fredda di frigorifero (almeno 4 ore)
• 150 gr Formaggio Spalmabile (vegano) tipo quello della "Valsoia"
• 2 Cucchiai Zucchero a Velo
• 1 Pizzico Vaniglia opzionale
• q.b. Cacao amaro per spolverare

STRUMENTI

• 1 Cucchiaio per formare i cookies
• Placca da Forno
• Tappetino da Forno in Silicone in alternativa carta da forno
• Fruste Elettriche
• Sac a Poche Con beccuccio a stella per creare quei ciuffi decorativi che vedete nelle mie foto".

Method

 

1. In una ciotola capiente, versate gli ingredienti secchi (Farina, Zucchero, Lievito, Vaniglia e Sale) e date una prima mescolata. Aggiungete gli ingredienti liquidi (Caffè e Olio), e impastate il tutto fino a formare un panetto omogeneo e morbido
2. Aiutandovi con un cucchiaio prelevate una porzione e formate delle palline, e disponetele direttamente sulla placca da forno foderata con il tappetino in silicone (o la carta da forno). Una volta posizionate tutte le palline, schiacciatele delicatamente con il palmo della mano, fino ad appiattirle e darle una forma regolare
3. Cuocete i biscotti in forno statico (precedentemente fatto riscaldare) a 180 gradi per 18 minuti. Quando saranno diventati dorati, togliete dal forno e fate riscaldare
4. Nel frattempo montate la panna vegetale con le fruste elettriche, una volta montata, versate il formaggio spalmabile (vegano), lo zucchero a velo e la vaniglia e continuate ad amalgamare (con le fruste elettriche) Trasferite il composto nella sac à poche e fate riposare in frigo (per almeno 1 ora).
5. Una volta che i cookies saranno freddi, decorateli con la crema, formando dei ciuffetti su tutta la superficie di ogni biscotti. Date una spolverata di cacao (aiutandovi con un colino a maglie strette)….e Gustatevi i vostri Golosi Cookies al Tiramisù

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“Provate a preparare a casa questi Cookies Vegani al Tiramisù e fatemi sapere nei commenti come vi sono venuti!”